Lag majones

Se filmen om hvordan du lager majones. Gå deretter sammen i grupper på to, og lag majones som vist på filmen.

Ingredienser

2 eggeplommer

1 ss dijonsennep

2 ½ dl nøytral olje

1 ss kald sitronsaft

salt og nykvernet pepper

Fordel majonesen i fire forskjellige boller. Dere skal nå smaksette majonesen med ulike ingredienser.

1. Bolle 1: aioli. Lag Aioli ved å tilsette 1 fedd hvitløk og kjøre med stavmikser.

2. Bolle 2: chilimajones. Lag chilimajones ved å tilsette litt srirachasaus/tabasco/chilisaus og bland sammen.

3. Bolle 3: remulade. Lag remulade ved å tilsette litt finhakket kapers, persille, sylteagurk og sjalottløk, og bland sammen.

4. Bolle 4: estragonmajones. Lag estragonmajones ved å tilsette finhakket, fersk eller syltet estragon.

• Smak på de forskjellige variantene av majones. Hvilken variant likte du best?

• Hva synes du de ulike variantene hadde passet til?

• Har du forslag til andre ingredienser du kunne brukt for å smaksette en majones?

Lag en lunsjrett med kylling som hovedråvare og en majonesvariant som tilbehør.