Enten du vil bli kokk, servitør eller ferskvarehandler, må du ha god kunnskap om ulike råvarer og tilberedningsteknikker, næringsinnhold og en bærekraftig produksjon.

Nystekt, duftende gjærbakst og saftige kaker ... Av korn kan vi lage de lekreste saker. I dette emnet kan du lære mer om de ulike deigene og massene innen baking.

En masse er en flytende røre som kan være enten tykk eller tynn. Masser deles inn i piskede masser, rørte masser, forvellede masser og råmasser. Av de ulike massene produserer vi kaker.