Arbeidsoppdrag
Fettstoffer
Se filmen og svar på spørsmålene som hører til. Filmen handler om ulike typer fett, hva slags fett som er sunt, og i hvilke matvarer vi finner de ulike typene.
Video: Snøball film AS / CC BY-NC-ND 4.0
- Hvilken type fett er sunnest?
- Fett er bygd opp av glyserol og tre fettsyrer. Det er bindingene i fettsyrene som avgjør om det er mettet, umettet eller flerumettet fett. Forklar forskjellen på de tre typene fettsyrer, og lag enkle skisser.
- Skriv et kort innlegg der du beskriver hva slags type fett kostholdet bør inneholde. Bruk fakta fra filmen i innlegget.
- Beskriv hva som har skjedd når fett har harsknet.
Gå på kjøkkenet og finn ulike matvarer som inneholder mye fett. Sorter varene i gruppene mettet, umettet eller flerumettet fett etter hvilke fettsyrer de inneholder mest av.
- smaksforsterker
- mettet fett
- enumettet fett
- flerumettet fett
- bearbeidede kjøttprodukter
- magert
- margarin
- animalsk fett
- vegetabilsk fett
- harskne