Farse og deig
Kjøttfarse og kjøttdeig blir brukt til alt fra kjøttkaker til pizzatopping og taco. Det er forskjell i framgangsmåter og fettinnhold i farse og deiger. Blandingsforhold mellom kjøtt, væske og fett avgjør bruksområdene til produktet. Tid, temperatur og riktig håndlag avgjør om produktet blir bra.
![Kjøttdeig som kommer ut av en kjøttkvern. Foto.](https://api.ndla.no/image-api/raw/wvPlrUQw.jpg?width=1024)