Menylære - Råvare, produksjon, salg og service (RM-KOS vg2) - NDLA

Skip to content

Menylære

I dette emnet får du en innføring i menylære og i menynøkkelen, som gir en disposisjon for menyarbeidet og viser oss hvordan og i hvilken rekkefølge vi bør sette sammen rettene i en meny.

Et bord med hvit duk dekket til selskap med en meny i midten. Foto.