Sau, gris, storfe, kylling ... Alt etter hvilket dyr og hvilken stykningsdel man bruker, vil tilberedningsteknikk og tilberedningstid variere.
Fra gammelt av måtte man finne måter å bevare ferskt kjøtt over lengre tid, slik at det holdt seg godt til senere bruk.
Kjøttfarse og kjøttdeig blir brukt til alt fra kjøttkaker til taco. Blandingsforhold mellom kjøtt, væske og fett avgjør bruksområdene til produktet.
