Hopp til innhold

  1. Home
  2. Kokk- og servitørfag Vg2ChevronRight
  3. Økonomi og salgChevronRight
  4. Kalkulasjon og svinnChevronRight
SubjectEmne

EMNE

Kalkulasjon og svinn

For at en bedrift skal være lønnsom, må inntektene være større enn kostnadene. For å sikre lønnsomheten må vi fastsette riktig pris på produktene våre. Vi må utarbeide en kalkyle.

Mynter som ligger strødd utover et bord. Foto.

I dette emnet vil du se hvordan vi utarbeider ulike typer kalkyler, og hvordan vi deler inn kostnadene.

Læringsressurser

Kalkulasjon og svinn