Hopp til innhold

  1. Home
  2. Kokk- og servitørfag Vg2ChevronRight
  3. Råvarer og produksjonChevronRight
  4. PastaChevronRight
SubjectEmne

EMNE

Pasta

Pasta er et nøytralt metningsgarnityr som passer sammen med de fleste andre råvarer. Pasta kan serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk, i egne pastaretter, i salater og i supper.

Pasta carbonara med bacon og eggeplomme. Foto.

Av en enkel basisdeig kan det tilberedes uendelig mange variasjoner av pasta. Spagetti, makaroni, tagliatelle, canneloni, penne, fusilli og rigatoni er noen kjente typer, men det finnes mange flere. Pastaen kan for eksempel fylles, som med ravioli eller tortellini. I dette emnet vil du bli kjent med de vanligste tilberedningsmetodene for pasta.

Læringsressurser

Pasta