Til retter av rått kjøtt bruker vi mest rødt kjøtt.
Læringsressurser
Undervisningsfilmer om kjøtt
Fagstoff
- Kjernestoff
TartarDu er her
Bresering av kjøtt
KjernestoffFarsering og fritering av kjøtt
KjernestoffRått kjøtt
KjernestoffGrilling og steking av kjøtt
KjernestoffSous-vide
KjernestoffGlasering av kjøtt
KjernestoffKoking, damping og sautering
KjernestoffDeling og skjæring av kjøtt
KjernestoffSteking av stek i ovn
KjernestoffSteking av grytestek
KjernestoffSlik steker du biff til mange
KjernestoffSlik lager du en perfekt biff
KjernestoffHelstekt filet av storfe
KjernestoffProduksjon av bacon
KjernestoffProduksjon av pinnekjøtt
KjernestoffHjemmelaget pinnekjøtt
KjernestoffProduksjon av fenalår
KjernestoffProduksjon av spekeskinke
KjernestoffSalta og kokt kjøtt
KjernestoffKoking av kjøtt
KjernestoffKoking av kjøtt
KjernestoffProduksjon av deiger
KjernestoffProduksjon av farse
KjernestoffProduksjon av pølser
KjernestoffKjøttboller
KjernestoffSlik lager du karbonade
Kjernestoff3 retters festmeny
KjernestoffUtbeining av kylling
KjernestoffKyllingbryst med fenikkel
KjernestoffKokt kjøtt og kyllingfrikassé
KjernestoffSteking av kyllingfilet
KjernestoffSteking av kyllingfilet til mange
KjernestoffJulepostei
KjernestoffKyllingleverpostei i bacon
Kjernestoff