Hopp til innhold

  1. Home
  2. Restaurant- og matfag Vg1ChevronRight
  3. Kosthold og helseChevronRight
  4. Energigivende næringsstofferChevronRight
SubjectEmne

EMNE

Energigivende næringsstoffer

Kokk står ute i en hall og lager mat med fisk og grønnsaker. Foto.

Maten vi spiser er satt sammen av ulike næringsstoffer. Disse næringsstoffene er vi helt avhengig av for vekst og utvikling, og de er med på å opprettholde ulike funksjoner i kroppen.

Vi blir hele tiden stilt overfor matvarevalg, og hvis vi bare skal ta hensyn til smakssansene og hva vi har lyst på, kan vi fort bli feilernært. Kunnskap om matens innhold er viktig for å opprettholde en god helse hos seg selv og andre.

Kroppen vår trenger energi, og det får den gjennom protein, fett og karbohydrater. Vitaminer og mineralstoffer gir ikke energi, men de er livsviktige for oss og deltar sammen i ulike prosesser i kroppen vår.

I dette emnet får du blant annet kunnskap om hvorfor de ulike næringsstoffene er så viktige for oss, hvilke matvarer du finner dem i, og hvordan du best mulig kan ta vare på dem under tilberedning.

Læringsressurser

Energigivende næringsstoffer