Hopp til innhold

  1. Home
  2. Restaurant- og matfag Vg1ChevronRight
  3. Råvarer, tilberedning og produksjonChevronRight
  4. Skalldyr og bløtdyrChevronRight
  5. Skalldyr og skjellChevronRight
SubjectMaterialFagstoff

Fagstoff

Skalldyr og skjell

Skalldyr og skjell er både en delikatesse og en lite utnyttet råvare fra havet. Denne e-forelesningen forteller om de vanligste skjellene og skalldyrene som brukes i matbransjen i dag.

Læringsressurser

Skalldyr og bløtdyr