Hopp til innhold

  1. Home
  2. Restaurant- og matfag Vg1ChevronRight
  3. KjøttChevronRight
SubjectMaterialFagstoff

Fagstoff

Kjøtt

Denne e-forelesningen forteller om hvilken inndeling som brukes ved partering av lam/får, svin og storfe, og hvilke stykningsdeler som er mest vanlig for de forskjellige dyrene. Forelesningen forteller også om ernæring og hvilke næringsstoffer som finnes i kjøtt.