Hopp til innhold

  1. Home
  2. Restaurant- og matfag Vg1ChevronRight
  3. RåvarerChevronRight
  4. KjøttChevronRight
  5. Partering, farse og deigChevronRight
SubjectEmne

EMNE

Partering, farse og deig

Ved partering av dyr får man mange stykningsdeler med ulik bruk. Noe egner seg best til koking, andre deler er mørere og egner seg godt til steking. Kjøtt som ikke egner seg til steke- eller kokekjøtt, blir brukt til deiger og farser.

En kjøttskjærer tar på seg verneutstyr. Foto.

I dette emnet kan du lære mer om partering og bruk av storfe, svin, sau og lam, og få kunnskap og deiger og farser.

Læringsressurser

Partering, farse og deig

SubjectEmne

Fagstoff

SubjectEmne

Oppgaver og aktiviteter