Restaurant- og matfag Vg1
Råvarer
Kjøtt
Konserveringsmetoder
Hjemmelaget pinnekjøtt

Fagstoff

Hjemmelaget pinnekjøtt

Opplysningskontoret for egg og kjøtt (CC BY-NC-SA)Sist oppdatert 15.12.2014

Denne lisensen gir deg rett til å dele og bruke dette innholdet på visse vilkår.
Du må alltid oppgi hvem som har laget innholdet.
Du kan ikke tjene penger på bruk av dette innholdet.
Du kan bare dele innholdet med samme lisens som det opprinnelige innholdet.

Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Relaterte artikler

Tartar

Til retter av rått kjøtt bruker vi mest rødt kjøtt.

Kokt, røkt eller tørket kjøtt

Når du skal utnytte et kjøttstykke er det viktig at du vet hvordan du skal håndtere det fra kjølevare til bearbeidet råvare.

Salting og speking av kjøtt

Her får du en liten innføring i hvordan du kan lage spekemat.

Regler for bruk av videoen

Denne lisensen gir deg rett til å dele og bruke dette innholdet på visse vilkår.
Du må alltid oppgi hvem som har laget innholdet.
Du kan ikke tjene penger på bruk av dette innholdet.
Du kan bare dele innholdet med samme lisens som det opprinnelige innholdet.

Lær mer om åpne lisenser

Tittel: Hjemmelaget pinnekjøtt
Opphavsmann: Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Læringsressurser

Konserveringsmetoder

Fagstoff

Hva er spekemat og spekepølser?
Salting og speking av kjøtt
Røyking
Mørhet og modning av kjøtt
Mørningsmetoder
Graving av kjøtt
Produksjon av spekeskinke
Produksjon av fenalår
Hjemmelaget pinnekjøttDu er her
Produksjon av bacon

Oppgaver og aktiviteter

Kontrollspørsmål spekemat

Velg språk (language):

Ansvarlig redaktør: Sigurd TragetonUtgaveansvarlig: Pål Frønsdal

Nettstedet er utarbeidet av NDLA med åpen kildekode.