Hopp til innhold

  1. Home
  2. Restaurant- og matfag Vg1ChevronRight
  3. Tilberedning og produksjonChevronRight
  4. Emballering og merking av matChevronRight
SubjectEmne

EMNE

Emballering og merking av mat

Det er krav til at mat som selges i Norge skal være trygg. Emballasje og vakuumpakking sikrer produktet, mens merking gjør at forbrukeren kan være sikker på hvilke råvarer og tilsetningsstoffer maten inneholder.

To fagarbeidere pakker bremykt på en fabrikk

Hovedhensikten med emballasjen er å beskytte næringsmiddelet mot ekstern kjemisk eller mikrobiologisk forurensning, oksygen, vanndamp, lys og ofte temperatur.

I dette emnet kommer du også til å lære mer om hvordan og hvorfor vakuumpakking og modifisert atmosfære-pakking forlenger holdbarheten på maten.

Læringsressurser

Emballering og merking av mat