Stoffskiftet er et samlebegrep for en rekke prosesser som skjer inne i kroppens celler. Disse prosessene omfatter nedbryting og oppbygning av stoffer samt frigjøring av energi.

Enzymer er proteiner som katalyserer kjemiske reaksjoner.

Leveren regulerer innhold av næringsstoffer i blodet og har flere andre oppgaver.

Hormonene insulin og glukagon regulerer innholdet av glukose i blodet.

ATP er et lite molekyl som lagrer energien som cellen bruker til sine prosesser.

Aerob celleånding er nedbryting av glukose med oksygen.
Anaerob celleånding er nedbryting av glukose uten oksygen.