Hopp til innhold

Kokk- og servitørfag Vg2

Menylære og de ulike menytypene

Det er mange ting å ta hensyn til når vi skal planlegge en meny. En meny bygger ofte på mattradisjoner, hvilken mat brukerne foretrekker, ernæring, anledning og økonomi, for å nevne noe.