Hopp til innhold

Råvare, produksjon og kvalitet (RM Vg1)

Hygiene og mattrygghet

I restaurant- og matfag må du hele tiden tenke på hygiene. Din kunnskap og dine holdninger til hygiene er avgjørende for å kunne servere trygg mat. Vi har egne lover og forskrifter for næringsmidler som handler om at vi ikke skal utsette oss selv eller andre for sykdom gjennom mat eller drikke.