Menneskelig kommunikasjon kan foregå på ulike måter og har som mål at hvert individ får formidlet sine tanker og behov. Det kan foregå verbalt (språklig) og ikke-verbalt ved hjelp av kroppsspråk eller for eksempel lyder, peking eller øyekontakt.

Kjennskap til mattradisjoner innen ulike kulturer og religioner er viktig slik at du kan vurdere om energi- og næringsinnholdet er i samsvar med kostrådene fra helsemyndighetene.