Både som kokk og servitør må du ha god kunnskap om råvarer og produksjon. Kokken må få fram den beste smaken fra råvarene og dermed gi gjesten en god matopplevelse. Servitøren skal også informere gjesten om menyen og allergener, og må derfor ha god greie på rettens innhold.

Lager du mat? Da kan det av og til være greit med noen oppskrifter. Oppskrifter kan følges til punkt og prikke, men de kan også fungere som et utganspunkt man jobber videre med.