Systematisk HMS-arbeid
I Norge er helse, miljø og sikkerhet (HMS) sentralt for å skape et godt og sikkert arbeidsmiljø.
Arbeidsmiljøet er summen av de fysiske, psykiske, sosiale og organisatoriske forholdene på en arbeidsplass. Kravene til HMS-arbeidet skal sikre et arbeidsmiljø som gir grunnlag for en helsefremmende og meningsfylt arbeidssituasjon.
Tenk over
Hva slags arbeidsmiljøutfordringer kan finnes innen kokk- og servitørfagene?
Utarbeide et HMS-system
De som driver serverings- og overnattingssteder, har ansvar for sikkerheten til ansatte og gjester, og må sørge for at det ikke skjer skader på omgivelsene. Det er derfor viktig at bedriften har et ordentlig HMS-system som har kartlagt risikoen for farer, og beskriver hva som må gjøres hvis det oppstår farlige situasjoner.
Arbeidstilsynet anbefaler å følge disse trinnene når bedriften skal utarbeide et system for å følge opp helse, miljø og sikkerhet:
- Arbeidsgiveren har ansvaret for HMS, men det er viktig å samarbeide med arbeidstakerne.
- Skaff en oversikt over hvilke lover og forskrifter som er aktuelle for bedriften.
- Skaff en oversikt over hvilke sikkerhetsrutiner for opplæring, brannøvelser, bruk av verneutstyr og så videre som allerede finnes i bedriften.
Kartlegg bedriften med tanke på risiko. En enkel risikoanalyse består av tre enkle spørsmål:
Hva kan gå galt?
Hva kan vi gjøre for å forhindre det?
Hvordan kan vi redusere konsekvensene hvis det likevel skulle skje?
- Lag på bakgrunn av kartleggingen en handlingsplan som viser hva som skal gjøres, hvem som skal gjøre det, og når det skal være gjort.
Kontroll av HMS-systemet
Arbeidstilsynet skal kontrollere at bedriften overholder HMS-bestemmelsene. De tar stikkprøver og kommer på tilsynsbesøk eller foretar en mer omfattende gjennomgang av hele HMS-systemet i bedriften. Ved brudd på regelverket kan myndighetene gi bedriften pålegg om å rette opp forholdet innen en viss frist. Bedriften kan også måtte betale dagbøter inntil forholdet er rettet opp.
I alvorlige tilfeller kan det også bli snakk om forurensningsgebyr og politianmeldelser. Mange kunder og leverandører stiller krav til HMS. Gode HMS-rutiner kan også ha betydning for forsikringspremien, mens mangelfulle rutiner kan føre til problemer med forsikringsoppgjør hvis det oppstår skader.
Kilde
Arbeidstilsynet. (u.å.). Internkontroll – systematisk arbeid med helse, miljø og sikkerhet. Hentet 16. mars 2022 fra https://www.arbeidstilsynet.no/hms/internkontroll/