Bioteknologi omfatter all bruk av levende organismer til å lage nyttige produkter og har allerede vært brukt i flere tusen år til å lage yoghurt, brød, ost og øl ved hjelp bakterier og sopp. Nå går forskningen svært raskt og gir oss stadig nye muligheter både innen landbruk, medisin og industri.

Genene har oppskrifta på stoffene som kroppen trenger for å vokse og fungere slik den skal. Alle genene er samlet i kjempemolekylet DNA, som er pakket tett sammen i alle cellekjernene i hele kroppen.