Hopp til innhald

  1. Home
  2. Kokk- og servitørfag Vg2ChevronRight
  3. DrikkevarerChevronRight
  4. VinområdeChevronRight
  5. Rioja, Navarra, Ribera del Duero og La ManchaChevronRight
SubjectMaterialFagstoff

Fagartikkel

Rioja, Navarra, Ribera del Duero og La Mancha

Vi gjer oss litt betre kjend med regionane Rioja, Navarra, Ribera del Duero og La Mancha.

Skilt med spanske vindistrikter

Rioja

Regionen ligg i nordaust opp mot grensa til Frankrike. Som det er vist i vinloven, er han jamt over Spanias beste region. Namnet er ei samansmelting av orda Rio Oja (elva Oja). Regionen er delt inn i tre underdistrikt: Rioja Alta (dei «beste» vinane), Rioja Alavesa (dei friskaste, mest syre) og Rioja Baja (dei kraftigaste, med mest alkohol og farge). Vinane består av ei blanding av desse tre.

Det er raudvinane som kjem best ut. Dei blir hovudsakleg laga av druene Tempranillo og Garnacha (ein variant av Gernache frå Rhône). Tempranillo er hovuddrua, og ho blir beskriven som ein mellomting av Cabernet og Pinot Noir. Produksjon og lagring er mykje lik Bordeaux, med bruk av eikefat på 225 liter. Vinane kan minne om kraftige, fruktige bordeauxvinar med typisk eikepreg. Det blir òg laga kvalitetskvitvin, men ikkje av same mengd og kvalitet som dei raude.

Stemningsbilder fra Rioja. Fjellandskap og druer.

Navarra

Dette er naboen og «veslebroren» til Rioja. Det blir brukt stort sett same druer og same produksjonsmåtar, og raudvinane minner mykje om dei frå Rioja, men dei er noko gunstigare i pris. Det er fordi namnet ikkje har så stor prestisje og Navarra «berre» har DO-klassifisering. Lågare klassifisering gir òg høve til bruk av for eksempel franske druer som blir brukte i blanding med dei spanske. Framover kan vi vente mykje spennande og god vin frå Navarra.

Kollasj: Navarra. To jenter står barbeint i en tønne og knuser druer. Tre viner fra vindistriktet Navarra.

Ribera del Duero

Distriktet ligg vest for Rioja rundt elva Duero. Elva held fram inn i Portugal og får der namnet Douro, og det er langs denne elva det blir produsert portvin. I Ribera blir det etter kvart produsert raudvin av svært høg kvalitet av drua Tinto Fino (ei lokal utgåve av Tempranillo) i tillegg til noko bordeauxdruer. Det er først og fremst Vega Sicilia som har gjort regionen kjend. Dette er Spanias beste og dyraste vin. Han er svært kraftig og intens. Under gjæringa blir det teke med litt stilkar, noko som gir mykje tannin. Det gjer vinen svært haldbar, og han bør gjerne ha ei lagring på 10–14 år, men held likevel på den opphavlege friske smaken. Vega Sicilia er eit gammalt firma, men det har dukka opp ei rekkje firma som lagar vin av høg kvalitet.

Kollasj med bilder fra Ribera del Duero. Blå druer, fjelllandskap og arbeidere på vingården.

La Mancha

La Mancha ligg på ei høgslette (500–800 meter over havet). Det blir dyrka mest kvitvin, men òg raudvin, då særleg i Valdepeñas, som ligg på den sørlege delen av sletta, og der blir det produsert blaute, runde raudvinar. Vinane frå desse områda har gjerne vore rimelege kvardagsvinar, men meir moderne produksjon gjer at kvaliteten stig.

Kollasj: La Mancha. Bilder fra området. Vindmøller, sletter og tønner til lagring av vin.

Læringsressursar

Vinområde

Kva er kjernestoff og tilleggsstoff?
SubjectEmne

Fagstoff

  • SubjectMaterialFagstoff

    Australia

  • SubjectMaterialFagstoff

    Frankrike

  • SubjectMaterialFagstoff

    Bordeaux

  • SubjectMaterialFagstoff

    Chablis

  • SubjectMaterialFagstoff

    Loire

  • SubjectMaterialFagstoff

    Alsace

  • SubjectMaterialFagstoff

    Champagne

  • SubjectMaterialFagstoff

    Italia

  • SubjectMaterialFagstoff

    Piemonte

  • SubjectMaterialFagstoff

    Veneto

  • SubjectMaterialFagstoff

    Portugal

  • SubjectMaterialFagstoff

    Spania

  • SubjectMaterialFagstoff

    Tyskland

  • SubjectMaterialFagstoff

    Rhindalen

  • SubjectMaterialFagstoff

    Afrika

  • SubjectMaterialFagstoff

    Bulgaria

  • SubjectMaterialFagstoff

    Austerrike

  • SubjectMaterialFagstoff

    Ungarn

  • SubjectMaterialFagstoff

    Amerika

    Tilleggsstoff er fagstoff
    AdditionalTilleggstoff
  • SubjectMaterialFagstoff

    Sør-Amerika – Argentina

    Tilleggsstoff er fagstoff
    AdditionalTilleggstoff
  • SubjectMaterialFagstoff

    Sør-Amerika, Chile og Uruguay

    Tilleggsstoff er fagstoff
    AdditionalTilleggstoff
  • SubjectMaterialFagstoff

    Nord-Amerika

    Tilleggsstoff er fagstoff
    AdditionalTilleggstoff
  • SubjectMaterialFagstoff

    California - historikk og klimasoner

    Tilleggsstoff er fagstoff
    AdditionalTilleggstoff
  • SubjectMaterialFagstoff

    Vinregionar i Australia

    Tilleggsstoff er fagstoff
    AdditionalTilleggstoff
  • SubjectMaterialFagstoff

    Médoc og Graves

    Tilleggsstoff er fagstoff
    AdditionalTilleggstoff