Hopp til innhald

  1. Home
  2. Kokk- og servitørfag Vg2ChevronRight
  3. Råvarer og produksjonChevronRight
  4. Korn og bakingChevronRight
SubjectEmne

EMNE

Korn og baking

Menneska har baka brød i fleire tusen år. Dei første brøda blei nok baka på ein annan måte og med eit anna hevemiddel enn vi er vande med i dag. Det finst mange ulike produkt som eignar seg for å få deigar og kaker til å heve.

I dette emnet blir du kjent med ulike hevemiddel og teknikkar, du får generell kjennskap til kornsortar, gjærdeig, ulike massar, deigar og kaker.

Emner

Korn og baking

Læringsressursar

Korn og baking