1. Home
  2. Kokk- og servitørfag Vg2ChevronRight
  3. Råvarer og produksjonChevronRight
  4. DessertChevronRight
  5. IsdesserterChevronRight
SubjectMaterialFagstoff

Fagartikkel

Isdesserter

Alle isdessertar blir laga ut frå tre grunnleggjande tillagingsmåtar.

kollasj av bilder med iskrem

Alle isdessertar blir laga ut frå tre grunnleggjande tillagingsmåtar.

  • Fruktis og likøris
  • kremis
  • parfait.
Fruktis og likøris
Kremis
Parfait

Kremis kan òg lagast på denne måten:

  • Pisk fløyten nesten stiv.
  • Pisk egg og farin til eggedosis.
  • Tilset smak i eggedosisen.
  • Bland saman fløyte og eggedosis.
  • Frys isen i former.

Læringsressursar

Dessert