Hopp til innhald

  1. Home
  2. Kokk- og servitørfag Vg2ChevronRight
  3. Råvarer og produksjonChevronRight
  4. PastaChevronRight
SubjectEmne

EMNE

Pasta

Pasta er eit nøytralt metningsgarnityr som passar saman med det meste av andre råvarer. Pasta kan serverast som tilbehøyr til kjøt eller fisk, i eigne pastarettar, i salatar og i supper.

Pasta carbonara med bacon og eggeplomme. Foto.

Av ein enkel basisdeig kan det lagast uendeleg mange variasjonar av pasta. Spagetti, makaroni, tagliatelle, canneloni, penne, fusilli og rigatoni er nokre kjende typar, men det finst mange fleire. Pastaen kan for eksempel fyllast, som med ravioli eller tortellini. I dette emnet vil du bli kjend med dei vanlegaste tillagingsmetodane for pasta.

Læringsressursar

Pasta