Hopp til innhald

  1. Home
  2. Restaurant- og matfag Vg1ChevronRight
  3. RåvarerChevronRight
  4. KjøtChevronRight
  5. Partering, farse og deigChevronRight
SubjectEmne

EMNE

Partering, farse og deig

Ved partering av dyr får ein mange stykkingsdelar med ulik bruk. Nokre eignar seg best til koking, andre delar er møyrare og eignar seg godt til steiking. Kjøtt som ikkje eignar seg til steike- eller kokekjøtt, blir brukt til deigar og farsar.

En kjøttskjærer tar på seg verneutstyr. Foto.

I dette emnet kan du lære mer om partering og bruk av storfe, svin, sau og lam, og få kunnskap og deigar og farsar.

Læringsressursar

Partering, farse og deig

SubjectEmne

Fagstoff

SubjectEmne

Oppgaver og aktiviteter