Hopp til innhald

  1. Home
  2. Helse- og oppvekstfag Vg1ChevronRight
  3. Mat og næringsstoffChevronRight
  4. MatvaregruppeneChevronRight
  5. Poteter, pasta og risChevronRight
SubjectMaterialFagstoff

Fagartikkel

Poteter, pasta og ris

Poteter, pasta og ris er ein del av det daglege kosthaldet for dei fleste nordmenn. Desse matvarene inneheld mykje karbohydrat og lite feitt. Dei gir oss mineral, og i poteter er det i tillegg ein del C-vitamin.

Matvaregruppe: poteter, pasta og ris.Foto.

Hugselappen

Du kan lage mykje godt av poteter, men hugs at poteta ikkje er ei av «fem om dagen»!

Kok potetene med skalet på og bruk fullkornpasta og upolert ris. I tallerkenmodellen utgjer desse matvarene ein tredel.

Poteter

  • kan vere produserte i Noreg eller vere importerte
  • kan vere økologiske eller ikkje
  • kan ha ulikt næringsinnhald avhengig av årstid, lagring og tillaging
  • har ei særstilling i det norske kosthaldet
  • kkan etast som eigen rett, men blir som oftast brukt attåt kjøt eller fisk
[b]Du kan lage mykje godt av poteter, men hugs at poteta ikkje er ei av «fem om dagen»![/b]

Pasta

  • er ofte laga av kveitemjøl eller durumkveite
  • blir også laga av fullkornmjøl
  • er ein vanleg del av det norske kosthaldet
  • er ein typisk del av kosthaldet i middelhavslanda
[b]Liker du å lage mat? Prøv å lage din egen pasta![/b]

Ris

Ris finst i mange variantar, som

  • polert ris
  • naturris
  • villris
  • ulike typar uraffinert ris
[b]Slik koker du ris.[/b]

Utfordringar til deg

  1. Kvifor bør poteter, pasta og ris vere ein del av den daglege kosten vår?
  2. Bruk Matvaretabellen for å finne ut korleis næringsinnhaldet i poteter varierer etter korleis dei blir laga til. Kva kan du lære av dette?
  3. Finn oppskrift på ein potetrett som du prøver ut på kjøkkenet heime eller på skulen.
  4. Kva typar ris og pasta bør du velje? Grunngi valet.
  5. Samanlikn næringsinnhaldet i ulike typar ris.
  6. På heimesida til Opplysningskontoret for frukt og grønsaker finn du informasjon om poteter. Her vil du også finne gode oppskrifter du kan bruke. Bruk også kokeboka som du finn bak Verktøyfana.

Læringsressursar

Matvaregruppene