Drueplanten er egentlig en slyngplante der greinene visner hvert år. Hver vår kommer det så nye skudd som blir til greiner. Da er det viktig at vinbonden bestemmer hvor mange greiner han vil at planten skal ha, og klipper bort (beskjærer) resten.
Beskjæring
Det er av stor betydning for vinenes kvalitet at avlingen ikke blir for stor. Vi sier at «kvalitet og kvantitet ikke går sammen». Vi må altså velge mellom stor avling og lav kvalitet og liten avling og høy kvalitet. Beskjæringen om våren er noe av det viktigste arbeidet vinbonden gjør. Det er også stor forskjell på hvordan en lar druestokken vokse. Noen steder kryper greinene langs jorda, andre steder vokser de som busker og noen ganger langs høye stokker eller pergolaer, og da kan de danne «tak» der en kan gå under og høste druer.
Relatert innhold
Nettside hos vinfakta.com
CC BY-NC-SASkrevet av AS Vinmonopolet .
Sist faglig oppdatert 17.06.2019