Når du skal lage dessertsausar, er det viktig med god tid og gode kunnskapar, særleg om tjukningsmiddel som egg, potetmjøl og maisenna. Ting kan fort gå galt om det blir for varmt eller kokar for lenge. Dette må ein øve på gjennom opplæringsløpet.
Det finst mange dessertsausar. Vi skal no sjå korleis vi lagar nokre av dei. Dei som er med på det store biletet er saftsaus, purésaus, vaniljesaus, sabayonsaus og sjokoladesaus.
Dessertsausar og puréar
Relatert innhald
CC BY-NC-SASkrive av Ketil Lyngvær.
Sist fagleg oppdatert 17.06.2019