Hopp til innhold

  1. Home
  2. Restaurant- og matfag Vg1ChevronRight
  3. RåvarerChevronRight
  4. KjøttChevronRight
  5. KonserveringsmetoderChevronRight
TasksAndActivitiesOppgaver og aktiviteter

Oppgave

Kontrollspørsmål spekemat

Etter å ha jobbet med temaet om konservering av kjøtt kan du teste deg selv ved å svare på disse spørsmålene om spekemat.

Oppskjært spekeskinke på en tallerken. Foto.

Spekemat

  1. Hvilken type dyreslag bruker vi vanligvis til å lage spekemat av?
  2. Kan du nevne noen kjente spekematprodukter?
  3. Hvilke typer salt kan benyttes ved produksjon av spekemat?
  4. Hvilke konserveringsmetoder brukes ved produksjon av spekemat?
  5. Hvilken konserverende virkning har røyken når vi røyker for eksempel kjøtt?

Læringsressurser

Konserveringsmetoder