Hopp til innhold

Restaurant- og matfag Vg1
Tilberedning og produksjon
Saus og suppe
Bearnaisesaus

Fagstoff

Bearnaisesaus

Opplysningskontoret for meieriprodukter (CC BY-NC-ND)Sist oppdatert 11.01.2017

Denne lisensen gir deg rett til å dele og bruke dette innholdet på visse vilkår.
Du må alltid oppgi hvem som har laget innholdet.
Du kan ikke tjene penger på bruk av dette innholdet.
Du kan ikke endre innholdet.

Opplysningskontoret for meieriprodukter

Regler for bruk av videoen

Denne lisensen gir deg rett til å dele og bruke dette innholdet på visse vilkår.
Du må alltid oppgi hvem som har laget innholdet.
Du kan ikke tjene penger på bruk av dette innholdet.
Du kan ikke endre innholdet.

Lær mer om åpne lisenser

Tittel: Bearnaisesaus
Rettighetshaver: Leverandør Opplysningskontoret for meieriprodukter

Læringsressurser

Saus og suppe

Fagstoff

Varme grunnsauser
Kalde grunnsauser
Supper
Varme grunnsauser
Supper
Brun saus med bruning
Brun saus med jevning
Brun saus med maisenna
Hvit saus - Bechamel
BearnaisesausDu er her
Barmens viltsaus
Rødvinsaus
Rømmedressing
Løksaus til ferskt kjøtt
Smørsaus (Sandefjordsmør - variant)
Pesto
Paste, marinade og dressing
Blomkålsuppe - variant
Jordskokksuppe
Linsesuppe
Spinatsuppe

Oppgaver og aktiviteter

Temaoppgave kraft, jevning, saus og suppe
Kalde sauser
Kalde sauser - Smørblandinger
Varme sauser, utsagn
Varme sauser, riktig eller galt
Supper: Nasjonale supper
Supper

NDLA sin visjon er å lage gode, åpne digitale læremidler for alle fag i videregående opplæring og støtte opp om elever og lærere i aktivt og deltakende læringsarbeid.

Andre NDLA nettsteder

om.ndla.no/about-ndla

blogg.ndla.no/elever

NDLA på Facebook

NDLA på Twitter

NDLA på YouTube

Meld deg på vårt nyhetsbrev

Ansvarlig redaktør: Sigurd TragetonNettstedet er utarbeidet av NDLA med åpen kildekode.