Enten du vil bli kokk, servitør eller ferskvarehandler, må du ha god kunnskap om ulike råvarer og tilberedningsteknikker, næringsinnhold og en bærekraftig produksjon.

Riktig emballasje og merking er viktig, både for at produktet skal holde på kvaliteten, og for at forbrukerne skal få de opplysningene om produktet som de har krav på etter loven.