Porters modell for verdikjedeanalyse kan du bruke til å kartlegge de viktigste oppgavene i en bedrift. Modellen skiller mellom hovedaktiviteter og støtteaktiviteter. Her får du lære mer om hovedaktiviteter.
Hovedaktiviteter eller primæraktiviteter er de aktivitetene som er direkte rettet mot produksjon og verdiskaping.
I verdikjedemodellen er hovedaktivitetene fordelt på disse fem hoveddelene:
Håndtering av råvarer (inngående logistikk)
Bearbeiding/produksjon
Levering (utgående logistikk)
Salg og markedsføring
Service og kundestøtte
Svaneke Røykeri
Sildefabrikkene på Bornholm er et eksempel på at det kan skapes store verdier ved å bearbeide en ganske billig råvare. Svaneke Røykeri er et av de beste på øya. La oss se på hva som er deres typiske primæraktiviteter:
Anskaffelse, mottak, lagring og håndtering av varer (inngående logistikk)
Å skaffe gode råvarer til riktig pris er viktig. Røykeriet kan kjøpe sild direkte fra fiskebåtene eller via oppkjøpere. I tillegg til kvalitet og pris er leveringstid og mengde viktig. Det handler også om å sørge for effektivt mottak, samt riktig lagring og håndtering av silda for å sørge for best mulig kvalitet på råvaren.
Bearbeiding/produksjon
Bedriftens største bidrag til verdiskaping er å røyke sild. Bedriften røyker sild og selger mesteparten i eget utsalg. Et kilo sild av høyeste kvalitet koster rundt 10 kroner i innkjøp. Et kilo røykt sild koster om lag 200 kroner på røykeriets eget utsalg.
Levering (utgående logistikk)
Røykeriet selger produktene sine videre til butikker og fiskeselgere. De har også eget utsalg. I leveringsfasen må de sørge for pakking, lagring og transport. Å ha riktige og gode varer tilgjengelige i eget utsalg er også viktig.
Salg og markedsføring
Tidligere kunne røykeriet nøye seg med å bearbeide sild og selge den videre. Nå har de eget utsalg, restaurant og konsertscene. Slik når de mange ulike markeder, men dette har også ført til langt mer omfattende og kostnadskrevende markedsføring.
Service og kundestøtte
Da røykeriet åpnet eget utsalg og restaurant, fikk de også flere kunder som krevde service og oppfølging. Et eksempel på det er kravet om opprinnelsesmerking av alle produkter: Kundene ønsker informasjon om hvor og hvordan fisken er anskaffet.
