Hopp til innhold

Løsningsforslag - Næringsstoffer

Her finner du korte løsningsforslag til hør deg selv oppgavene..

  1. Karbohydrater
    1. Monosakkaridene er de enkleste sukkerartene, og har formelen C6H12O6. Vanlige monosakkarider er glukose og fruktose.
    2. Disakkaridene er satt sammen av to monosakkarider, og har formelen C12H22O11. Vanlige disakkarider er sukrose, maltose og laktose.
    3. Polysakkaridene er lange kjeder av monosakkarider, og har formelen C6H10O5)n. Vanlige polysakkarider er stivelse, glykogen og cellulose.
  2. Fett bygd opp av alkoholen glyserol og tre fettsyrer.
  3. Mettet fett inneholder mettede fettsyrer, som er fettsyrer med bare enkeltbindinger mellom karbonatomene. Umettet fett inneholder umettede fettsyrer, som er fettsyrer med én eller flere dobbeltbindinger i kjedene.
  4. Det finnes 20 forskjellige aminosyrer.
  5. Proteiner er store molekyler bygd opp av lange kjeder av aminosyrer.
  6. Polypeptidkjeder er kjeder av aminosyrer som ennå ikke er ferdige proteiner.
  7. Vitaminene deles inn i fettløselige vitaminer og vannløselige vitaminer.
  8. Mange B-vitaminer er koenzymer, som er stoffer som må være tilstede for at viktige enzymer skal virke.
    Vitaminene C, E og A er antioksidanter som beskytter cellene i kroppen vår mot såkalte frie oksygenradikaler.
  9. Matvarer
    1. Fet fisk, soyaolje, maisolje og olivenolje inneholder mye umettet fett
    2. Animalsk fett inneholder mest mettet fett.
    3. Kjøtt, egg og nøtter inneholder mye proteiner.
    4. Karbohydrater finner vi mye av i matvarer fra planteriket.
  10. Mineraler
    1. Kalsiumioner Kalsiumioner er helt nødvendig for oppbygning av skjelettet og tenner, for at musklene skal kunne trekke seg sammen, for overføring av impulser fra nervetråder, og for at blodet skal koagulere.
    2. Fosfationer er forbundet med kalsium i skjelettet som kalsiumfosfat.
    3. Kaliumioner regulerer trykkforskjellen mellom innsiden og utsiden av celleveggene og saltbalansen.
    4. Natriumioner er nødvendige for å opprettholde en normal trykkforskjell mellom innsiden og utsiden av celleveggene De er også nødvendige for at muskel- og nervecellene skal fungere normalt, og for å regulere pH-balansen.
    5. Magnesiumioner fungerer sammen med mange enzymer og deltar i kroppens omsetning av energi og i produksjonen av proteiner og arvestoff.
  11. Sporstoffer
    1. Jernioner er helt nødvendige fordi de både frakter oksygen til cellene, og inngår i enkelte enzymer som er nødvendige i energiomsetningen.
    2. Sinkioner bidrar til transport av karbondioksid fra cellene til lungene, det inngår i omsetningen av flerumettede fettsyrer, det er viktig for immunsystemet, det inngår i insulin, det aktiverer enkelte enzymer, og det fremmer sårheling.
    3. Jodioner er viktige for å opprettholde et normalt stoffskifte, da det medvirker til å danne hormonet tyroksin i skjoldbruskkjertelen.