Forskjellig bakverk - gjærbakst, kaker stekt i frityr, kaker stekt i jern, linsedeig og mørdeig

• brød
• småbrød
• hvetedeig
• pizzadeig

CC BY-NC-SA

Bilde: David Marsden

Eksempler på varianter av brød:

• fletteloff
• grovbrød
• kneippbrød
• loff

CC BY-SA

Bilde: Ketil Lyngvær

Eksempler på varianter av småbrød:

• brioche
• franske horn
• horn
• rundstykker

Eksempler på varianter av hvetedeig:

• aniskringle
• hveteboller
• klippekrans
• skillingsboller
• skoleboller
• tekake

Felles for alle kaker stekt i frityr er at de stekes ved en temperatur på 170–180 °C. Kakene stekes til de er pent brune, og legges på kakerist med porøst papir.

CC BY-NC-SA

Bilde: Tone Georgsen

Eksempler på varianter av kaker stekt i frityr:

• berlinerboller
• fattigmann
• hjortetakk
• krustader
• rosettbakkels

Blant kaker stekt i jern finnes mange ulike varianter som bygger på gamle norske mattradisjoner.

CC BY-NC-ND

Bilde: Bengt Wilson

Eksempler på varianter av kaker stekt i jern:

• goro
• krumkaker
• vafler

Linsedeig lages av hvetemel, smør eller margarin, farin og eggeplommer. Deigen brukes til å fore linseformer med og som lokk på disse formene.

• Bland smør og farin forsiktig sammen.
• Tilsett eggeplommer og hvetemel.
• Arbeid disse forsiktig sammen.

• 1 del farin
• 2 deler smør
• 3 deler hvetemel
• 1 eggeplomme
• 1 egg
• Bland smør og farin forsiktig sammen.
• Bland i eggeplomme, egg og hvetemel.
• Arbeid ingrediensene forsiktig sammen.

Eksempler på varianter av mørdeig:

• fyrstekake
• småkaker

Småkaker er en samlegruppe av svært mange kaffekaker som i høy grad er knyttet til julen. De fleste stekes ved 170–190 °C.

Eksempler på varianter av småkaker:

• berlinerkranser
• sandkaker
• sirupssnipper
• kokosmakroner