Skip to content

  1. Home
  2. Kokk- og servitørfag Vg2ChevronRight
  3. Råvarer og produksjonChevronRight
  4. Korn og bakingChevronRight
SubjectEmne

TOPIC

Korn og baking

Menneskene har bakt brød i tusenvis av år. De første brødene ble nok bakt på en annen måte og med et annet hevemiddel enn vi er vant til i dag. Det finnes mange ulike produkter som egner seg for å få deiger og kaker til å heve.

I dette emnet vil du bli kjent med ulike hevemidler og teknikker, du vil få kjennskap til kornsorter, generell kunnskap om gjærdeig, ulike masser, deiger og kaker.

Topics

Korn og baking

  • Undervisningsfilmer om baking

    En samling av undervisningsfilmer som handler om baking og bakeprosesser.

Learning content

Korn og baking

SubjectEmne

Subject Material