Både som kokk og servitør må du ha god kunnskap om råvarer og produksjon. Kokken må få fram den beste smaken fra råvarene og dermed gi gjesten en god matopplevelse. Servitøren skal også informere gjesten om menyen og allergener, og må derfor ha god greie på rettens innhold.

Poteten kan brukes til alt! Det er i alle fall nesten sant. Poteten har utrolig mange bruksområder og kler det meste av smaker. Den er fremdeles ett av de mest populære metningsgarnityrene i Skandinavia.