En av de vanligste måtene å varmebehandle fisk på er å posjere. I denne filmen forklarer en kokk fra Gastronomisk institutt hvordan man oljeposjerer fisk.
CC BY-SAWritten by: Mintra AS / NDLA and Einar Martin Kålen.
Last revised date 03/27/2020
Learning content
Tilberedning av fisk