Et luftig og flott sukkerbrød er et perfekt utgangspunkt for å lage bløtkake og marsipankake, men kan også brukes til andre kaker og desserter.
Sukkerbrød lages av en pisket masse. Piskede masser består av egg, sukker, mel og eventuelt bakepulver.
Framgangsmåte:
- Pisk romtempererte egg og sukker til stiv eggedosis.
- Sikt mel og bakepulver for hånd, bland forsiktig ved å "løfte" inn mel og bakepulver med en slikkepott.
- Ikke rør for mye, da risikerer du at lufta slås ut igjen og at massen faller sammen.
- Smør kakeforma og stek kaken i ovnen.
- Avkjøl kaken i forma før du løsner den.
Video
Denne videoen viser hvordan vi lager et sukkerbrød.
CC BY-SASkrevet av Jannike Gausdal.
Sist faglig oppdatert 19.10.2020