NDLA

Velkommen til NDLA Kokk og servitørfag!

I NDLA kokk- og servitørfag Vg2 kan du finne et mangfold av læringsressurser til alle kompetansemålene for kokk- og servitørfag Vg2. Fagstoffmenyen er bygd opp etter programfagene, og kan følges ...

Skalldyr

Inndeling av skalldyr: hummer, krabbe, kreps, langust, reker og sjøkreps...

Les mer

Fiskeleksikon

Kjenner du de ulike fiskene i norske farvann? Her finner du en del.

Les mer

Menylære

En viktig del av det daglige arbeidet til en kokk er å komponere smakfulle og kreative menyer og...

Les mer

Svinn

Svinn er tap av verdier. Alle som driver eller er ansatt i en bedrift, er opptatt av lønnsomheten.

Les mer

Kontakt oss