Grønnsaker
I Norge spiser vi langt færre grønnsaker enn andre land i Europa. Tallene viser at hver og en av oss i 2008 spiste 45,7 kg grønnsaker. Det vi spiser mest av, er gulrøtter og tomater (ca. 6,8 kg). Deretter følger løk, slangeagurk og hodekål. Gjennom økt kunnskap vil dere forhåpentligvis ønske å kjøpe og prøve de forskjellige grønnsakene på kjøkkenet, og her kan du lese og lære om flere av dem.
I høyre kolonne vil du finne brosjyrer for nedlasting og lenker til mer informasjon om grønnsaker. Se også leksikon for grønnsaker. Nedenfor finner du en presentasjon om grønnsaker samt inndeling av grønnsakene i familier.
Opphavsmann: Opplysningskontoret for frukt og grønt, Ketil Lyngvær
Kålvekster | Sopp | Løk- ogpurrevekster | Grønnsaks-frukter |
| spisskål hodekål blomkål kinakål romanesco grønnkål brokkoli sikori rosenkål rødkål | sjampinjong hestesopp enoki aromasopp pom pom østerssopp kantarell shiitake fåresopp | gul kepaløk rødløk banansjalottløk sølvløk stjerneløk sjalottløk vårløk purre salatløk kinesisk hvitløk hvitløk fersk hvitløk | paprika jalapeño artiskokk avokado tomat kiwano hokkaido gresskar squash aubergine agurk |
Stengel-vekster | Frø ogbelgvekster | Rotvekster | Salat ogbladgrønnsaker |
| stilkselleri sitrongress villasparges fennikel grønn asparges hvit asparges fennikel | sukkererter haricot verts okra aspergesbønner sukkererter bondebønner meterbønner tamarind mais babymais voksbønner mungbønnespirer reddikspirer løkspirer alfalfaspirer | søtpotet rødbete persillerot pastinakk kålrot sellerirot jordskokk pepperrot skorsonerrot galangrot gulrot nepe reddik rettich | hodesalat feltsalat bataviasalat friséesalat hjertesalat spinat isbergsalat romanosalat raddicho rosso ekebladsalat lollosalat rucculasalat rapidsalat |
Krydderurter | |||
| estragon kjørvel gressløk mynte persille dill rosmarin karse basilikum koriander merian oregano salvie timian sitronmelisse syre |
AnbefalKompetansemål
Plakat - grønnsaker (Vedlegg)
Tips om tomater (Vedlegg)
Tips om supper (Vedlegg)
Tips om kinakål (Vedlegg)
Tips om gulrot (Vedlegg)
Oppkuttede grønnsaker (Vedlegg)
Grønnsaker - plakat (Vedlegg)
Asparges (Vedlegg)
Grønnsaker - presentasjon ptf, odp, ppt (Vedlegg)
-
Grønnsaker (Flash)
-
Oppkuttede grønnsaker (Video)
- Forvelling av grønnsaker (Fagstoff)
- Grønnsaker, frukt, bær og belgfrukter (Fagstoff)
- Skyll frukt og grønnsaker før du spiser dem (Fagstoff)
Tverrfaglig relatert
Dekkes delvis av
-
Tomater (Video)
-
Rotgrønnsaker (Video)
