Fagstoff

Mat og helse

Publisert: 20.03.2010, Oppdatert: 03.03.2017
  • Innbygg
  • Enkel visning
  • Lytt til tekst
  • Skriv ut
Frokost

Mat og drikke i barneårene danner grunnlaget for kostvaner i voksen alder. Dermed vil det barn spiser, kunne få betydning for helsen som voksen.
Det er foreldrene som har hovedansvaret for barn og unges kosthold, men som barne- og ungdomsarbeider har du et medansvar. Det betyr at du må holde deg oppdatert om hva som er riktig kosthold.

Mor og barn representerer D-vitamin. Foto.D- vitamin  

Brosjyre om matallergi og matintoleranse. Illustrasjon.Matvareallergi og Matintoleranse 

Logoen til norsk cøliakiforening. illustrasjonCøliaki 

For å ta et medansvar for barn og unges helse må du ha kunnskap om

  • kosthold
  • kosthold og helse
  • anbefalinger og lovverket

Etter hvert som barna blir store nok til å forstå sammenhengen mellom kosthold og helse, bør de få opplæring i sunt kosthold. Barna bør få kunnskap om hvordan kostholdet påvirker helsen på kort og lang sikt.

Mange barn og unge har et godt kosthold og gode kunnskaper om kostholdets betydning for helsen. Andre har et dårligere kosthold. Noen av de problemene vi ser knyttet til barn og kost, er at kostholdet inneholder

  • for mye mettet fett, sukker og salt
  • for lite fisk
  • for lite matvarer som er rike på kostfiber, slik som grove kornvarer, grønnsaker og frukt
  • for mange sukkerholdige produkter
  • for lite D-vitamin (gjelder i hovedsak innvandrere med ikke-vestlig bakgrunn)
  • for lite jern

Dette øker blant annet risikoen for utvikling av

  • hjerte- og karsykdommer
  • kreft
  • overvekt
  • diabetes type 2
  • tannråte
  • forstoppelse

En del barn og unge har sykdommer som krever tilrettelegging av kosten. Hvor mye tilrettelegging de trenger, vil variere.

De vanligste sykdommene er

  • diabetes type 1
    Vi anbefaler at du bruker lenken til nettstedet diabetes.no. Se også fagstoff.
  • matvareallergi og matintoleranse
    Vi anbefaler at du bruker lenken til nettstedet naaf.no. Der vil du finne fagstoff om blant annet kost ved ulike former for matvareallergi og matintoleranse. Se også fagstoff.

Utfordringer til deg

   

Oppgaver
Relatert innhold

Faglig