Fagstoff

Måter å tilberede fisk på - fisk stekt i panne, lever, rogn og torsketunger

Publisert: 19.11.2013, Oppdatert: 05.03.2017
  • Innbygg
  • Enkel visning
  • Lytt til tekst
  • Skriv ut

Fisk stekt i panne

Fisk stekt i panne

 

Brun fisken på begge sider i middels varm panne og gjennomstek den videre på svak varme. Store stykker av fisk kan gjennomstekes i stekeovn.

 

Rogn  Rogn trekkes i kokende vann tilsatt 15 g salt per liter.Lever 

Lever kokes i kraft laget av :

  • 1 dl vann            
  • 2,5 g salt                                
  • 2,5 ml eddik                                
  • 1,5 g pepper                                
  • litt løk                                
  • 1 laurbærbladTorsketunger