Fagstoff

Måter å tilberede poteter på

Frityrstekt, gratinert, stekt i ovn og stekt i panne

kollasj av forskjellige tilberedningsmetoder av potet    

Masse av kokt potetFrityrstekt potetmassebilde av potetreder, pariserpoteter og potetkroketterPotetreder, pariserpoteter og potetkroketterbilde av Stråpotet, pommes frites, pommes Bataille og pommes Pont NeufStråpotet, pommes frites, pommes Bataille og pommes Pont Neufbilde av En porsjon pommes fritesPommes frites 

Frityrstekte poteter

Frityrstekte poteter  Varianter av frityrstekte poteter:

  • fyrstikkpoteter
  • pont-neuf-poteter
  • potetchips
  • poteter frites
  • potetreder
  • stråpoteter
  • sufflépoteter
  • vaffelpoteter

Varianter av frityrstekt potetmasse:

  • bernypoteter
  • kronprinsessepoteter
  • lorettepoteter
  • potetkroketter
  • St. Florentin-poteter
  • Williams-poteter

Gratinerte poteter

Gratinerte poteter  Varianter av gratinerte poteter:

  • gratinerte poteter i form
  • gratinerte potettopper

Poteter stekt i form i ovn

Poteter stekt i form i ovn 

bilde av Lammestek med gratinerte poteterLammestek med fløtegratinerte poteter 

Varianter av poteter stekt i form i ovn:

  • Anna-poteter
  • bakerkonepoteter
  • fløtegratinerte poteter
  • fondantpoteter
  • savoyardpoteter
  • voisinpoteter

Poteter stekt i panne

Poteter stekt i panne   

bilde av steking av Röstipoteter Röstipoteter et bilde av et pariserjern og potet Utstikking av pariserpoteter  

Varianter av poteter stekt i panne:

  • Bonne femme-poteter
  • kokottpoteter
  • Lyon-poteter
  • Maxim-poteter
  • nøttepoteter
  • pariserpoteter
  • Parmentier-poteter
  • rissoléepoteter
  • röstipoteter
  • sautépoteter
  • slottspoteter
Oppgaver

Aktuelt stoff for