Fagstoff

Médoc og Graves

Publisert: 15.04.2013, Oppdatert: 05.03.2017
  • Innbygg
  • Enkel visning
  • Lytt til tekst
  • Skriv ut

 På bildet ser du høsting av druer på vingården Chateau Haut Brion og Bacalan-Bastidebroen på elven Garonne, Bordeaux. På bildet ser du høsting av druer på vingården Chateau Haut Brion og Bacalan-Bastidebroen på elven Garonne, Bordeaux.

bilde over vinområdet bordeaux i frankrike  

bilde av En ansatt tar vin ut av en tønne i lageret til Chateau Laulan-Ducos i MédocVinprøvetaking i lageret til Chateau Laulan-Ducos, Médoc

bilde av Grillet kveite med steinsoppGrillet kveite med steinsopp

Roquefort og søt hvitvin, Chateau d'Yquem, SauternesRoquefort og søt hvitvin, Chateau d'Yquem, Sauternes

Médoc

Distriktet Médoc, som de fleste regner som Bordeaux' beste, ligger nord for byen Bordeaux, og i øst grenser det til elvene Garonne og Gironde. Médoc er kjent for sine rødviner av høyeste klasse. I vest ligger store furuskoger som beskytter distriktet mot havet. Området har et grusaktig jordsmonn. Det sies at det kun er to vekster som trives her, furu og vinplanter. Médoc omfatter åtte kommuner, underappellasjoner, og vinene er klassifisert i fem crus etter en klassifikasjon fra 1855 hvor de forskjellige slottene ble klassifisert etter kvalitet.

Premiers crus:

Château Lafite-Rothschild Pauillac
Château Latour Pauillac
Château Margaux Margaux
Château Mouton-Rothschild Pauillac
Château Haut-Brion Pessac Léognan (Graves)

Deuxièmes crus 14 slott
Triosièmes crus 14 slott
Quantrièmes crus 10 slott
Cinquièmes crus 19 slott

I tillegg til disse har Médoc klassifikasjonen crus bourgeois.

Rødvinene fra Médoc er rike på tannin, fylde og bouquet og egner seg godt til finere stekte retter av storfe.

Graves

Distriktet Graves grenser i nord til Médoc og ligger rundt byen Bordeaux og sørover. Jordsmonnet består av grus. Rødvinene ligner mye på vinene i Médoc. Graves har de samme klassifiseringene som Médoc. Den beste kvaliteten finner vi i nord, mens de lenger sørfra ikke er helt på høyde med Médocs.

Graves' hvite viner produseres i hele området. De beste vinene er de tørre som ofte har en sevjeaktig karakter.

Rødvinene egner seg til det samme som vinene fra Médoc. De tørre hvitvinene egner seg godt til fyldige fiskeretter (flatfisk, stekt eller hvitvinsdampet).

Relatert innhold