Fagstoff

Jordsmonnet

Publisert: 05.04.2013, Oppdatert: 05.03.2017
  • Innbygg
  • Enkel visning
  • Lytt til tekst
  • Skriv ut

Mangler bildetekstPå bildet ser du t.v. vinranker langs rivieraen, t.h. ser du ulike jordsmonn med stein, lava og rød jord.
Opphavsmann: Christine Holmen

Jordsmonnet er viktig

En annen ting som er av stor betydning, er jordsmonnet planten vokser i. Kvaliteten blir best om den vokser i skrinn jord (dårlig jordbruksjord) med sand, grus og stein. Dette gir god drenering, og plantens røtter må strekke seg langt ned i jorda for å få nok vann og næring. Det er målt røtter på 20–40 m.

Når jorda er steinholdig, vil planten også ta til seg mineraler som er av betydning for farge og smak, for eksempel jern og kobber. Om en planter samme druetype i ulik jord, vil en få forskjellige smaksnyanser på vinen.

Det er også av betydning at det er mye stein på jordoverflaten. For at druen skal bli moden og klare å produsere nok sukker, trengs det varme. Om dagen varmer sola opp steinene som så gir fra seg varme utover kvelden, og sukkermengden øker.

Relatert innhold