Marit Smith Sørhøy er utdannet sykepleier. Hun har erfaring innen geriatri og fra arbeid med mennesker med nedsatt funksjonsevne. Hun har også arbeidet som leder i kommunehelsetjenesten. Sørhøy har videreutdanning i ledelse og veiledningspedagogikk, og hun er faglærer og har undervist på hjelpepleie-, omsorgsfag- og helsearbeiderfagutdanningen. Hun er ansatt på Steinkjer videregående skole.

Marit Smith Sørhøy har vært fagredaktør for vg2 helsearbeiderfag i perioden august 2009 - juni 2011.