Salgsflaten er det lokalet varene selges i. Det er viktig å ha det rent, ryddig og oversiktlig her slik at vi kan redusere svinn fra butikken eller bedriften.
Det er mange måter vi kan forebygge svinn på salgsflaten, og det er ofte de daglige rutiner som er viktige:
- Sjekk at temperaturene er riktig på frysevarer og kjølevarer
- Ta vekk dårlige varer blant frukt og grønt
- Sett nye varer bakerst og innerst på hyllene, slik at de eldste selges først.
- Rydd vekk papp i hyller og trekk varene frem i hyllene
- Plasser dyre varer og varer som er lette å stjele nært kassene.
- Sko-eske-prinsippet: registrer alle steder der det er blitt stjålet varer fra butikken (dato, ukedag, klokkeslett og varetype). Da kan man sette inn tiltak som videoovervåking, lavere hyller, speil, eller vektere.
Iverksett varesikring i form av alarmer. Små selvklebende etiketter kan festes på varene, og det kan monteres alarmer ved utgangen til butikken.
CC BY-SASkrevet av Monica Gjertsen Steinbakken. Rettighetshavere: NKI Forlaget og Amendor AS
Sist faglig oppdatert 13.05.2018